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ANTECEDENTES HISTORICOS

Antes del descubrimiento de la Amé. ica no existía el ganado bovino en Niciuagua, ni en ninguna paite del Continente. Los primeros ejemplares fueron traídos por los primeros conquistadores. Quien inh'odujo en Nicn..

I agua tan preciosa clase de ganado fue Pedl'arias Dávi~

la. ~I fue quien puso las bases de esta industria que duo

HUlta mucho ,tiempo ocupó el primer lugar en nuestras

industria;s y que está llamada a ser, si la COI dura y el estudio guían a los nicaragüenses, una de nuestras pe~

renncs y ,princilpales fuentes de "ique'l.tl:.

Prontamente las reses se multiplicaron de una ma .. nera prodigiosa, y durante los trescientos años! pacíficos

y florecientes, de la Colonia, ese aumento fue cada vez más creciente.

PaI'a dar una idea de la abundancia de ganado du~

lante la Colonia basta conoce,' el precio a que se vendía la res y el precio de la c:arne.

Cincuenta años después de la pl'imeré':l introducción de reses, en el 1576, por un real se dan 23 libras de carne; en 1537, 39 libras por el real; en 1606, 40 por el real.

Masta 1728 una res valía de 21 a 31 leales. Como la población, comparada con la actual, era muy pequeña, las ¡eses que se mataban no eHm solo las destinadas a comer, sino también pilra el comercio de los cueros y del sebo.

Además del comoicio común había felias Gil las que se vendían notables cantidades de ganado

Para la feria de JalpatC'lgua, on Guatemala, año 1791, llevaron arreando de Nicaragua 10 159 reses

y aunque no tenemos noticias precisas sobre las fe–

lias de Nicaragua, podemos colegir de lo que serían tomando como base las ferias de otras provincias menos l'icas en ganado. Así en la feria de Lagunillas, Guatema.. la, en 1164 se vendieron 52 mil reses a razón de 4 pe· sos y un real cada una. En el mes de Enel a de 1730 en Cerro Redondo se vendieron 14 mil cabezas, y en 1731

13 mil cabezas, "toros y vacas vendidas el1 las propias ferias a predo de 22 a 30 reales cada una".

gstos datos se encuentran en la Memot'ia ¡para la His.. toria del Antiguo Reino de Guatemala, escritas por G~",~

da Peláez. En otra paite esta misma obl'a dice: "lEn caro go de Alcabalas de 6 de Noviembre de 1609 se lee un. partida de 200 cueros de loro de ganado a razón de 4 fostones ll

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liasta 1821 la baratura de la carne se mantuvo en nivel casi continuamente igual. Con las levoluciones fre

a

cuentes, que aparecieron al establecerse el régimen de elecciones frecuentes, el precio de la carne subió rápidil" mente. Cincuenta año~ después de la proclamaCión de

la Independencia, en 1371, se dan de 4 a 2 libras de came seca pOi 1 real, la libra de carne fresca de la co..

mún, 1 real y el lomo 2: reales, la cabeza de ganado cues– la de 16 a 20 pesos. Ese rápido desnivel se debe, prin– cipahnente a la reducción del número de cabezas en el

país. Cada revolución trae consigo una gran matanxa libre de vacuno, de tal manera que se hizo popular e1 dicho: fila guerra es contra el ganado".

De 1821 a 1871, han ocurrido las dos grandes gue– l'ras civiles del 24 y del 26, el peliodo anárquico de los Directores Supremos, la desash osa revolución del 54 se· guida por la Guerra Nacional en (Iue norteamericanos, nicaragüenses y luego centroamericanos, toman parte en

la devastación del ganado.

Sínembargo, pOI' esa época clon Pablo l.evy, basán~

dase en la ex,portación de cueros, en la renta producida

por el destace, en la expoltac'ión

B Cenflo América, en el número de cueros beneficiados en el país y en e~

10% anual, término medio del I endimiento de una ha.. cienda, calcula el númelQ de reses en más de 1.000.000 !-iay otra causa de la extinción ganadeJa, además de la matanza despiadada en las guerras, y es el destaco desconsiderado del ganado hembra.

Olvidados los minuciosos reglamentos coloniales, y

a pesar de algunas leyes modernas que no 'se cumplen,

la desh ucción de vacas y vaquillas se hace en grande, debido a la ninguna vigilancia de las autoridades, al pre..

cio inferior del ganado hembra y a la falta de previsión

de los ganaderos.

Si consideramos que ese destac:e de ganado hembra se ha verificado sin infetrupción desde hace muchos de.. cenios podremos darnos una idea de todo lo que ha per.. dido Nicaragua en incremento ganadero,

Recopilando datos del destace de diferentes épocas nos damos cuenta que el destace de ganado hembra ha

sido durante mucho tiempo mayor que el de los machos. En el segundo semestl e de 1907 se destazan 13.091 machos y 20.099 hembras

En 1903 se destazan 25.509 machos y 35.473 hem– bras.

En 1909 se destazan 31.539 machos y 46.703 hem-bras

En 1910 Se destazan 26.965 machos y 32.122 hem– bras.

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